Acacia, cherry and oak wood chips used for a short aging period of rosé wines: effects on general phenolic parameters, volatile composition and sensory profile
- Santos, F.
- Correia, A.C.
- Ortega-Heras, M.
- García-Lomillo, J.
- González-SanJosé, M.L.
- Jordão, A.M.
- Ricardo-da-Silva, J.M.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Any de publicació: 2019
Volum: 99
Número: 7
Pàgines: 3588-3603
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).