Pectin methylesterase inactivation by High Pressure Carbon Dioxide (HPCD)

  1. Benito-Román, Ó.
  2. Sanz, M.T.
  3. Illera, A.E.
  4. Melgosa, R.
  5. Benito, J.M.
  6. Beltrán, S.
Revista:
Journal of Supercritical Fluids

ISSN: 0896-8446

Año de publicación: 2019

Volumen: 145

Páginas: 111-121

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.SUPFLU.2018.11.009 GOOGLE SCHOLAR
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