Influence of red wine pomace seasoning and high-oxygen atmosphere storage on carcinogens formation in barbecued beef patties
- García-Lomillo, J.
- Viegas, O.
- Gonzalez-SanJose, M.L.
- Ferreira, I.M.P.L.V.O.
Revista:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2017
Volumen: 125
Páginas: 10-15
Tipo: Artículo