Effect of high pressure processing or freezing technologies as pretreatment in vacuum fried carrot snacks
- Albertos, I.
- Martin-Diana, A.B.
- Sanz, M.A.
- Barat, J.M.
- Diez, A.M.
- Jaime, I.
- Rico, D.
ISSN: 1466-8564
Año de publicación: 2016
Volumen: 33
Páginas: 115-122
Tipo: Artículo
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).