Effect of high pressure processing or freezing technologies as pretreatment in vacuum fried carrot snacks
- Albertos, I.
- Martin-Diana, A.B.
- Sanz, M.A.
- Barat, J.M.
- Diez, A.M.
- Jaime, I.
- Rico, D.
ISSN: 1466-8564
Ano de publicación: 2016
Volume: 33
Páxinas: 115-122
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).