Carob seed peel as natural antioxidant in minced and refrigerated (4°C) Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus)
- Albertos, I.
- Jaime, I.
- María Diez, A.
- González-Arnaiz, L.
- Rico, D.
ISSN: 0023-6438
Any de publicació: 2015
Volum: 64
Número: 2
Pàgines: 650-656
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).