Application of protective cultures against Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni in chicken products packaged under modified atmosphere

  1. Melero, B.
  2. Vinuesa, R.
  3. Diez, A.M.
  4. Jaime, I.
  5. Rovira, J.
Revista:
Poultry Science

ISSN: 0032-5791,  1525-3171

Any de publicació: 2013

Volum: 92

Número: 4

Pàgines: 1108-1116

Tipus: Article

DOI: 10.3382/PS.2012-02539 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus