Application of protective cultures against Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni in chicken products packaged under modified atmosphere

  1. Melero, B.
  2. Vinuesa, R.
  3. Diez, A.M.
  4. Jaime, I.
  5. Rovira, J.
Revista:
Poultry Science

ISSN: 0032-5791,  1525-3171

Ano de publicación: 2013

Volume: 92

Número: 4

Páxinas: 1108-1116

Tipo: Artigo

DOI: 10.3382/PS.2012-02539 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus