Application of protective cultures against Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni in chicken products packaged under modified atmosphere
- Melero, B.
- Vinuesa, R.
- Diez, A.M.
- Jaime, I.
- Rovira, J.
ISSN: 0032-5791, 1525-3171
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 92
Nummer: 4
Seiten: 1108-1116
Art: Artikel
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