Analysis by capillary electrophoresis of the proteolytic activity of a Bacillus subtilis neutral protease on bovine caseins

  1. Albillos, S.M.
  2. Busto, M.D.
  3. Perez-Mateos, M.
  4. Ortega, N.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 17

Nummer: 10

Seiten: 1195-1200

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2007.02.003 GOOGLE SCHOLAR
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