Kinetics of thermal inactivation of pea seed lipoxygenases and the effect of additives on their thermostability
- Busto, M.D.
- Owusu Apenten, R.K.
- Robinson, D.S.
- Wu, Z.
- Casey, R.
- Hughes, R.K.
ISSN: 0308-8146
Any de publicació: 1999
Volum: 65
Número: 3
Pàgines: 323-329
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).