Improvement of the Functional and Healthy Properties of Meat Products

  1. Beriain, M.J.
  2. Gómez, I.
  3. Ibáñez, F.C.
  4. Sarriés, M.V.
  5. Ordóñez, A.I.
Libro:
Food Quality: Balancing Health and Disease

ISBN: 9780128114421

Año de publicación: 2018

Volumen: 13

Páginas: 1-74

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-811442-1.00001-8 GOOGLE SCHOLAR
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