Characterization and identification of lactic acid bacteria in "morcilla de Burgos"

  1. Santos, E.M.
  2. Jaime, I.
  3. Rovira, J.
  4. Lyhs, U.
  5. Korkeala, H.
  6. Björkroth, J.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 97

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 285-296

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.04.021 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus