Physicochemical and sensory characterisation of Morcilla de Burgos, a traditional Spanish blood sausage
- Santos, E.M.
- González-Fernández, C.
- Jaime, I.
- Rovira, J.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2003
Volume: 65
Número: 2
Páxinas: 893-898
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).