The effect of natural or artificial casing on the ripening and sensory quality of a mould‐covered dry sausage
- RONCALES, P.
- AGUILERA, M.
- BELTRAN, J.A.
- JAIME, I.
- PEIRO, J.M.
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Ano de publicación: 1991
Volume: 26
Número: 1
Páxinas: 83-89
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).