Role of melanoidins in sweet wines

  1. Rivero-Pérez, M.D.
  2. Pérez-Magariño, S.
  3. González-San José, M.L.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Ano de publicación: 2002

Volume: 458

Número: 1

Páxinas: 169-175

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1016/S0003-2670(01)01591-4 GOOGLE SCHOLAR
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