Application of absorbance values used in wineries for estimating CIELAB parameters in red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2003

Volumen: 81

Número: 2

Páginas: 301-306

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(02)00509-5 GOOGLE SCHOLAR
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