Evolution during the storage of red wines treated with pectolytic enzymes: New anthocyanin pigment formation
- Revilla, I.
- González-Sanjosé, M.L.
ISSN: 1549-7879, 1522-6514
Ano de publicación: 2001
Volume: 21
Número: 1
Páxinas: 183-197
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).