Immobilized enzymes in fruit juice processing and wine-making

  1. Busto, María D.
  2. Natividad Ortega
Llibre:
Food Enzymes: application of New Technologies
  1. Busto, M. D. (ed. lit.)
  2. N. Ortega (ed. lit.)

Editorial: Transworld Research Network

ISBN: 978-81-7895-358-8

Any de publicació: 2008

Pàgines: 59-90

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet