Immobilized enzymes in fruit juice processing and wine-making
- Busto, M. D. (ed. lit.)
- N. Ortega (ed. lit.)
Argitaletxea: Transworld Research Network
ISBN: 978-81-7895-358-8
Argitalpen urtea: 2008
Orrialdeak: 59-90
Mota: Liburuko kapitulua
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