Protective cultures for the safety of animal-derived foods

  1. Rovira, J.
  2. Melero, B.
Libro:
Probiotics and Prebiotics in Animal Health and Food Safety

ISBN: 9783319719481

Año de publicación: 2018

Páginas: 63-107

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-319-71950-4_3 GOOGLE SCHOLAR
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