Interpretation of Color Variables during the Aging of Red Wines: Relationship with Families of Phenolic Compounds
- Gómez-Cordovés, C.
- González-SanJosé, M.L.
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Datum der Publikation: 1995
Ausgabe: 43
Nummer: 3
Seiten: 557-561
Art: Artikel
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