Raw-cured spanish traditional meat product Chistorra de Navarra : Sensory and composition quality standards
- Beriain, M.J.
- Murillo-Arbizu, M.T.
- Insausti, K.
- Sarriés, M.V.
- Gómez, I.
ISSN: 2304-8158
Any de publicació: 2020
Volum: 9
Número: 8
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).