Relationship between color and betalain content in different thermally treated beetroot products
- Prieto-Santiago, V.
- Cavia, M.M.
- Alonso-Torre, S.R.
- Carrillo, C.
ISSN: 0975-8402, 0022-1155
Argitalpen urtea: 2020
Alea: 57
Zenbakia: 9
Orrialdeak: 3305-3313
Mota: Artikulua
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