Black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) pomace extracts inhibit food pathogenic and spoilage bacteria and increase the microbiological safety of pork products

  1. Tamkutė, L.
  2. Vaicekauskaitė, R.
  3. Gil, B.M.
  4. Rovira Carballido, J.
  5. Venskutonis, P.R.
Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2021

Volumen: 45

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.15220 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus