Encapsulation of Pomegranate Peel Extract (Punica granatum L.) by Double Emulsions: Effect of the Encapsulation Method and Oil Phase

  1. Sanhueza, L.
  2. García, P.
  3. Giménez, B.
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  5. Matos, M.
  6. Gutiérrez, G.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS11030310 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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