Mannoproteins and Enology: Tartrate and Protein Stabilization

  1. Miriam Ortega-Heras
  2. María Luisa González-SanJosé
Llibre:
Recent Advances in Wine Stabilization and Conservation Technologies
  1. António Manuel Jordão (coord.)
  2. Fernanda Cosme (coord.)

Editorial: Lex Nova

ISBN: 978-1-63484-883-1

Any de publicació: 2016

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet