Potential of Subcritical Water Hydrolysis to Valorize Low-Valued Ray-Finned Fish (Labeobarbus nedgia): Effects of Hydrolysis Temperature and Pressurization Agent

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13101462 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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