Influence of onion on physico-chemical characteristics of "Morcilla de Burgos"

  1. Jaime, I.
  2. González-Arnáiz, L.
  3. Diez, A.M.
  4. Rovira, J.
Llibre:
52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities

ISBN: 9789086860104

Any de publicació: 2023

Pàgines: 419-420

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus