- Análisis del efecto del procesamiento sobre alérgenos alimentarios.
- Aplicación de secuenciación masiva (NGS) y biopsia líquida (detección de DNA circulante tumoral mediante PCR digital y aislamiento de exosomas) en la identificación de dianas terapéuticas.
- Ensayos de inmunodetección cuantitativa y cualitativa de proteínas.
- Estudio de aplicaciones industriales y medioambientales de enzimas y células microbianas inmovilizadas en matrices sólidas.
- Estudio y desarrollo de biofertilizantes y biopesticidas para el tratamiento de semillas.
- Identificación y cuantificación de especies animales y vegetales en alimentos por PCR y qPCR.
- Revalorización de subproductos de la industria alimentaria mediante tecnología enzimática.