Supervised theses (22) Theses supervised by group members

2022

  1. Methodology for the disaggregation of polytaxic cartographic units in intensive conventional soil maps. Application towards the improvement of the integrated terroir zoning of the designation of origin campo de Borja

    Alberto Domingo Lázaro López

    Supervised by María Luisa González San José

2020

  1. Estudio de los mecanismos moleculares de productos de hollejo de uva en células endoteliales y renales: efecto de su ingesta en ratas con obesidad inducida por dieta hiperlipídica

    Mónica Gisela Gerardi

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez y Mónica Cavia Sáiz

2018

  1. Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil

    Sara Rebolleda Alonso

    Supervised by María Teresa Sanz Díez, Sagrario Beltrán Calvo y María Luisa González San José

2016

  1. Development of innovative seasonings from wine pomace and their applications in meat products

    Javier García Lomillo

    Supervised by María Luisa González San José
  2. Antioxidant and phenolic chararacterization, biovailability and protective effects under oxidative stress and endothelial dysfunction of a red wine pomace seasoning (rwps).

    Raquel del Pino García

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez y María Dolores Rivero Pérez

2015

  1. Efecto del ácido 3-cafeoilquínico en el volumen de infarto cerebral y en marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en un modelo en animal experimental: desarrollo de un modelo para el estudio del estrés oxidativo en tejido cerebral infartado

    Silvia Ruiz Crespo

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez
  2. Obtención de melanoidinas a partir de productos de bollería: evaluación de su capacidad antioxidante y antiradicalaria y efecto biológico sobre el estrés oxidativo inducido

    Susana González Mateo

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez y María Luisa González San José
  3. Applications of different pre-fermentative techiniques in winemaking: effects on volatile compounds of wines from Castile and León

    Mihaela Mihnea

    Supervised by María Luisa González San José
  4. Estudio comparativo del estado nutricional y el estrés oxidativo en pacientes con hemodiálisis de alto flujo versus hemodiafiltración online

    Vanesa Camarero

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez

2012

  1. Crianza sobre lías y uso de derivados de levadura en la calidad de vinos blancos y tintos

    Rubén del Barrio Galán

    Supervised by Miriam Ortega Heras

2010

  1. Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

    Mónica Cavia Saiz

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez y Mª Dolores Busto Núñez
  2. Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático

    Reyes de Santiago Arteche

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez

2008

  1. Estudio del perfil antioxidante de vinos tintos españoles

    María Dolores Rivero Pérez

    Supervised by María Luisa González San José y Pilar Muñiz Rodríguez

2007

  1. Incidencia del tratamiento de microoxigenación sobre la composición fenólica y el color en vinos tintos jóvenes y de crianza de Castilla y León

    Montserrat Sánchez Iglesias

    Supervised by María Luisa González San José y Miriam Ortega Heras
  2. Estrés oxidativo en los pacientes en hemodiálisis: comparación de la técnica hemodiafiltración on line con reinfusión endógena (hfr) versus hemodiálisis con polisulfona (ps) de alto flujo

    Basilia González

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez

2004

  1. Estudio de la maduración fenólica de variedades tintas cultivadas en Castilla y León y de los vinos monovarietales elaborados con ellas

    Eduardo Izcara Esteban

    Supervised by María Luisa González San José

2003

  1. Purificación y caracterización bioquímica de poligalacturonasas inducidas en aspergillus Níger con pectina de cítrico

    M. Paloma Brizuela Fernández

    Supervised by Pilar Muñiz Rodríguez y Mª Dolores Busto Núñez

2002

  1. Caracterización de harinas de uso repostero

    Rocio Pino Navarro

    Supervised by María Luisa González San José
  2. Desarrollo de la metodología de análisis sensorial e instrumental para la evaluación de la textura: aplicación en salchichas cocidas

    Patricia Severiano Pérez

    Supervised by Mª Isabel Jaime Moreno y María Luisa González San José

2001

  1. La incidencia de la enología moderna en el aroma del vino

    Miriam Ortega Heras

    Supervised by María Luisa González San José y Sagrario Beltrán Calvo

1999

  1. Caracterización de vinos tintos jóvenes y rosados de la denominación de origen "ribera del duero"

    Silvia Pérez Magariño

    Supervised by María Luisa González San José
  2. Efecto de la aplicación de enzimas pectinoliticas, clarificantes y extractoras de color, sobre la calidad de vinos tintos

    Isabel Revilla Martín

    Supervised by María Luisa González San José