Proyecto de Investigación
Projecte CTQ2015-64396-R HPCDFOOD
Optimización de nuevos procesos en la industria alimentaria, basados en la tecnología HPCD (High Pressure Carbon Dioxide), para preservar la calidad de alimentos frescos
date_range
Duració del 01 de de gener de 2016 al 31 de de desembre de 2018
(36 mesos)
Va finalitzar
euro
158.510,00 EUR
D'àmbit Nacional.
Convocatòria:
(MINISTERIO DE ASUNTOS ECONOMICOS Y TRANSFORMACION DIGITAL)
Investigadors/es
Publicacions relacionades amb el projecte (1)
Mostra per tipologia2020
-
Enzyme inactivation and changes in the properties of cloudy apple juice after high-pressure carbon dioxide and thermosonication treatments and during refrigerated storage
Journal of Food Processing and Preservation