Identifica't
Grups
Investigadors/es
Finançament
Resultats
BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Departamento
Manuel
Gómez Pallarés
Estàs en
col·laboracions
Manuel Gómez Pallarés
Publicacions en què col·labora amb Manuel Gómez Pallarés (4)
2024
Characterization of a Fermented Beverage from Discarded Bread Flour Using Two Commercial Probiotics Starters
Foods, Vol. 13, Núm. 6
2023
Development of a fermented plant-based beverage from discarded bread flour
LWT, Vol. 182
2022
Optimization of a Simultaneous Enzymatic Hydrolysis to Obtain a High‐Glucose Slurry from Bread Waste
Foods, Vol. 11, Núm. 12
2021
Can cassava improve the quality of gluten free breads?
LWT, Vol. 149
Contacta
Avís legal
translate
ca
arrow_drop_down
translate
ca
arrow_drop_down
es
eu
gl
en
fr
de