Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Marta Hernández Pérez Directora
- David Rodríguez Lázaro Director
Universidad de defensa: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 de noviembre de 2012
- Albert Bosch Navarro Presidente/a
- María Isabel Fernández Natal Secretario/a
- Nigel Cook Vocal
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Vocal
- Jordi Rovira Carballido Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria