Implicación de los compuestos fenólicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos españoles

  1. González San José, María Luisa
  2. Rivero Pérez, María Dolores
  3. Muñiz Rodríguez, Pilar
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 2008

Número: 391

Páxinas: 88-90

Tipo: Artigo

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