Selección y entrenamiento de un panel de cata para productos cárnicos

  1. Severiano Pérez, P.
  2. González San José, María Luisa
  3. Jaime Moreno, Isabel
  4. Rovira Carballido, Jordi
Book:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Publisher: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Year of publication: 2005

Pages: 179-182

Congress: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Conference paper

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Data source: Dialnet