Selección y entrenamiento de un panel de cata para productos cárnicos
- Severiano Pérez, P.
- González San José, María Luisa
- Jaime Moreno, Isabel
- Rovira Carballido, Jordi
- Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)
Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos
ISBN: 84-96394-23-9
Argitalpen urtea: 2005
Orrialdeak: 179-182
Biltzarra: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)
Mota: Biltzar ekarpena
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).