Kinetics of colour changes in pasteurised strawberry juice during storage

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Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 216

Seiten: 42-51

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2017.08.002 GOOGLE SCHOLAR
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