Kinetics of colour changes in pasteurised strawberry juice during storage

  1. Buvé, C.
  2. Kebede, B.T.
  3. De Batselier, C.
  4. Carrillo, C.
  5. Pham, H.T.T.
  6. Hendrickx, M.
  7. Grauwet, T.
  8. Van Loey, A.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 216

Orrialdeak: 42-51

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2017.08.002 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus