Effect of raspberry pomace extracts isolated by high pressure extraction on the quality and shelf-life of beef burgers
- Kryževičūtė, N.
- Jaime, I.
- Diez, A.M.
- Rovira, J.
- Venskutonis, P.R.
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Any de publicació: 2017
Volum: 52
Número: 8
Pàgines: 1852-1861
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).