Rye and Wheat Bran Extracts Isolated with Pressurized Solvents Increase Oxidative Stability and Antioxidant Potential of Beef Meat Hamburgers

  1. Šulniute , V.
  2. Jaime, I.
  3. Rovira, J.
  4. Venskutonis, P.R.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Any de publicació: 2016

Volum: 81

Número: 2

Pàgines: H519-H527

Tipus: Article

DOI: 10.1111/1750-3841.13197 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus