Rye and Wheat Bran Extracts Isolated with Pressurized Solvents Increase Oxidative Stability and Antioxidant Potential of Beef Meat Hamburgers

  1. Šulniute , V.
  2. Jaime, I.
  3. Rovira, J.
  4. Venskutonis, P.R.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 81

Nummer: 2

Seiten: H519-H527

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1750-3841.13197 GOOGLE SCHOLAR
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