Application of protective cultures against Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni in chicken products packaged under modified atmosphere

  1. Melero, B.
  2. Vinuesa, R.
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  4. Jaime, I.
  5. Rovira, J.
Revista:
Poultry Science

ISSN: 0032-5791,  1525-3171

Año de publicación: 2013

Volumen: 92

Número: 4

Páginas: 1108-1116

Tipo: Artículo

DOI: 10.3382/PS.2012-02539 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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