Volatile compounds in supercritical carbon dioxide extracts of brown crab (Cancer Pagurus) processing by-product

  1. Martínez, R.
  2. Sanz, M.T.
  3. González, L.
  4. Corcuera, E.
  5. Beltrán, S.
  6. Rovira, J.
  7. Jaime, I.
Actas:
Recent Advances in Food and Flavor Chemistry: Food Flavor and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods

Año de publicación: 2010

Páginas: 195-200

Tipo: Aportación congreso

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