High-pressure liquid chromatographic determination of ascorbic acid in cooked sausages
- Valls, F.
- Sancho, M.T.
- Fernández-Muin, M.A.
- Alonso-Torre, S.
- Checa, M.A.
ISSN: 0362-028X
Any de publicació: 2002
Volum: 65
Número: 11
Pàgines: 1771-1774
Tipus: Article
Objectius de Desenvolupament Sostenible
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).