Characterization and identification of lactic acid bacteria in "morcilla de Burgos"

  1. Santos, E.M.
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  6. Björkroth, J.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2005

Volumen: 97

Número: 3

Páginas: 285-296

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.04.021 GOOGLE SCHOLAR
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