Binding capacity of brown pigments present in special Spanish sweet wines

  1. Ortega-Heras, M.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 42

Nummer: 10

Seiten: 1729-1737

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.04.001 GOOGLE SCHOLAR
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