Binding capacity of brown pigments present in special Spanish sweet wines

  1. Ortega-Heras, M.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Aldizkaria:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 42

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 1729-1737

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.04.001 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus