Methanol release during fermentation of red grapes treated with pectolytic enzymes
- Revilla, I.
- González-SanJosé, M.L.
ISSN: 0308-8146
Any de publicació: 1998
Volum: 63
Número: 3
Pàgines: 307-312
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).