Subcritical water extraction and hydrolysis of cod (Gadus morhua) frames to produce bioactive protein extracts

  1. Melgosa, R.
  2. Marques, M.
  3. Paiva, A.
  4. Bernardo, A.
  5. Fernández, N.
  6. Sá-Nogueira, I.
  7. Simões, P.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2021

Volum: 10

Número: 6

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS10061222 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus